Nährwerte
1 Stück kcal 217 / EW 6g / KH 27g / Fett 11g
Zutaten (1 Kastenform)
120g Apfelmus
3 Eier
80 ml Milch
70g Xylit
50g gemahlene Haselnüsse
150g Haferflocken
50g Emmermehl
2 kleine Äpfel
10g Backpulver
50g Butter (geschmolzen)
Zubereitung
Die Eier trennen und das Eiweiß mit dem Xylit zu Schnee schlagen.
Die trockenen Zutaten gut miteinander vermischen.
Apfelmus, Eigelb und Milch ebenfalls verrühren.
Dann die trockenen Zutaten unterheben.
Einen Apfel in Stücke schneiden und ein paar Scheiben zur Dekoration zurecht schneiden.
Die Apfelwürfel unter den Teig rühren und dann den Eischnee gut unterheben.
Den Teig in die Kastenform geben und mit den Apfelscheiben garnieren.
Ca. 50 min im Ofen bei 180 Grad Umluft backen.
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