Nährwerte
1 Portion kcal 210 / EW 9g / KH 15g / Fett 12g
Zutaten (4 Portionen)
400g Kichererbsen
4 Frühlingszwiebeln
2 Knoblauchzehen
1 gelbe Paprika
1 Bund Petersilie
1 TL Pfeffer
2 TL Kümmel
2 TL Oregano
2 TL Koriander
2 TL Backpulver
125ml Wasser
2 EL Kokosöl
4 TL Leinsamenmehl
Leinsameneier (45ml Wasser und 7g Leinsamen geschrotet vermengen)
Zubereitung
Kichererbsen abspülen und mindestens 12h einweichen (reichlich mit Wasser bedecken, da sie viel aufsaugen)
Die Kichererbsen in einem Sieb abtropfen lassen.
Zwiebeln, Paprika und Petersilie fein schneiden.
Erbsen, Hälfte der Zwiebeln, Knoblauch, Paprika in einen Multizerkleinerer zerkleinern.
Alles zu einer Masse vermengen und würzen. Das Leinsamenmehl, Leinsameneier, Backpulver, Rest der Zwiebeln, Paprika und Wasser hinzugeben.
Kugeln in gewünschter Größe formen und auf einem Backblech verteilen. Bei 180Grad Umluft ca. 20min backen, dabei oftmals drehen.
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