Nährwerte
1 Stück kcal 334 / EW 13g / KH 11g / Fett 27g
Zutaten (12 Stück)
Zutaten für den Teig
200g Mandeln im Mixer feingemahlen
30g Kokosmehl
150g Butter
3 Eier
70g Xylit
4 EL Rohkakao
1 Päckchen Backpulver
Zutaten für die Füllung
500g Quark
200g Sahne
50g Butter geschmolzen
2 Eier
2 EL Xylit
1 Prise Salz
Zubereitung
Zutaten für den Teig vermischen und zu einem Teig vermengen.
Springform 24cm Durchmesser mit Backpapier auslegen und 2/3 des Teiges darin verteilen. Achtung der Teig ist sehr klebrig. Schnell verarbeiten da er bei Raumtemperatur zunehmend klebriger wird.
Zutaten der Füllung vermengen und zur glatten Masse verrühren.
Danach auf dem Boden verteilen.
Den restlichen Teig in kleine Stücke zupfen und auf dem Kuchen verteilen.
Umluft 160 Grad 60min backen. Danach auf einem Gitter abkühlen lassen.
Ich liebe es schon ein Stück lauwarm zu genießen.
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