Nährwerte
1 Scheibe á 50g kcal 146 / EW 6g / KH 2g / Fett 11g
Zutaten (8 Brötchen)
220 g Möhren
150 g Mandeln, gemahlen
50 g Gold-Leinsamen, geschrotet
30 g Flohsamenschalen, gemahlen
1 Tl Koriandersaat, gemahlen
2 Tl Backpulver
2 gestr. Tl Salz
4 Eier
2 EL Kokosöl
Wildkräuter 1 EL
Bei Bedarf
Kürbiskerne
Oregano
Zubereitung
Den Ofen auf 160 Grad Umluft (180 Grad ober-/Unterhitze) vorheizen.
Möhren schälen und im Mixer fein hacken.
Eine Kastenkuchenform (20 cm) mit Backpapier auslegen.
Alle Zutaten zu einem Teig vermengen.
( Sollte der Teig zu trocken sein, ruhig etwas Wasser dazugeben bis eine klebrige Masse entsteht. )
Den Teig in die Form geben, auf einem Rost auf der mittleren Schiene 1 Std. backen.
Brot erst 15 Min. im ausgeschalteten Ofen abkühlen lassen, dann aus der Form heben und vollständig auskühlen lassen.
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